Roti Boyan & Sambal Tumis Ikan Bilis

Salam kepada semua pengunjung blog saya....ketemu kita lagi pada hujung minggu....bagaimana pagi sabtu anda semua hari ini... cuaca ditempat saya pagi ini sangat lah indah, sangatlah seronok untuk ngorok....nasib baik tak keje nari dpt lah bangun lambat sikit, tapi sikit aje sal klu diteruskan zzzzzz nie tak sarapan lah keluarga ku....hari ini mari lah kita sarapan Roti Boyan.... roti boyan nie diminati oleh keluarga saya terutama my hubby.... Resepi ini saya dapat dulu di rumah Bro Rozzan....Roti Boyan nie sedap dimakan bersama Sambal Ikan Bilis....resepinya ada saya kongsi dibawah berserta dgn resepi sambal ikan bilis sekali...



Roti Boyan

Bahan-Bahan Kulit

650 gm tepung gandum

320 ml air suam-suam panas

60 ml minyak sayur

2 sudu makan minyak sapi

1/2 sdt baking powder

1 sdt gula

1/2 sdt garam

Cara-Cara

Satukan air suam panas, minyak, minyak sapi, baking powder, gula dan garam di dalam sebuah bekas. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang lembut. Buatlah beberapa bebola mengikut saiz yang anda inginkan. Biarkan sebentar.

Bahan Inti
1 kg kentang (dibersihkan & direbus hingga empuk, kemudian buang kulit dan lecek)
3 biji telur (kacau sedikit)
sedikit daun sup/bawang (dihiris)
2 biji bawang besar (dipotong dadu)
secukup lada putih serbuk
garam secukup rasa

Cara-Cara
Gaul semua bahan2 dan sesuaikan rasanya.

Cara Membuat Roti Boyan
Canai satu bebola doh yg direhatkan tadi hingga menjadi sekeping bulatan. Isikan dgn inti dan lipatkan menjadi persegi empat. Goreng diatas kuali leper seperti menggoreng roti canai. Bubuh minyak sekali-sekala dan angkatlah setelah Roti Boyan ini kekuning-kuningan.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

SAMBAL TUMIS IKAN BILIS

Bahan-Bahan
2 cawan cili kering kisar
3 biji bawang besar
sedikit ikan bilis (direndam)
sedikit belacan
(kesemua bahan dikisar halus)

sedikit air asam
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis
1 cawan ikan bilis (di goreng separuh masak)

Cara-Cara
Panaskan minyak dalam kuali/periuk dan tumis bahan2 kisar hingga betul2 garing. Masukkan sedikit air jika perlu. Kemudian bubuh air asam, garam dan gula. Sesuaikan rasanya dgn citarasa anda. Akhir sekali masukkan ikan bilis yg telah digoreng tadi. Kecilkan api dan biarkan sebentar sebelum diangkat.