Kuih Dadar

Assalammualaikum dan selamat sejahtera....hari ini untuk sarapan pagi, ada lah bikin sedikit Kuih Dadar....Resepinya klu tak silap saya dapat dari blog Bro Rozzan lah...(tak ingat lah)... jadi terlebih dahulu saya ingin mengucapkan terimakasih klu ianya resepi Bro Rozzan klu bukan, terimakasih saya kepada pemilik resepi ini...dan walau macam mana pun saya minta izin kongsi resepinya disini ya...tema aceh...

Bahan-Bahan Inti

450gm kelapa parut (putih)
1 sudu makan tepung jagung
1/2 sudu teh garam
2 helai daun pandan
220ml air
50gm gula tanjung ( yg warna oren)
50gm gula pasir
100gm gula melaka

Cara-Cara
Masak air dan ketiga-tiga gula tadi dgn daun pandan sehingga larut dan pekat sedikit. Kemudian masukkan kelapa dan garam. Kacau sehingga rata. Akhir sekali masukkan tepung jagung dan kacau lagi sehingga intinya kering sedikit. Sejukkan sebelum digunakan.

Bahan-Bahan Kulit
2 cawan santan (200ml santan kotak + 250ml air)
5 biji telur
200gm tepung gandum
1 sudu besar minyak masak
1/2 sudu teh garam
pewarna hijau

Cara-Cara
Telur dikacau sedikit dan masukkan semua bahan2 yg lain. Jika adunan bergentel, tapis atau blend. Adun hingga rata dan sebati (klu terlalu cair tambah tepung sedikit, klu terlalu pekat tambah air sedikit). Gunakan kuali non stick utk membuat kulit dadar ini. Panaskan kuali dan oleskan dgn sedikit minyak. Ambil 1 senduk adunan dan ratakan agar kulitnya nipis dan tak terlalu tebal. setelah masak, angkat dan isikan inti kelapa. Lepatkan sikit kedua-dua belah bahagian tepi kulit dadar lalu gulung....siap sudah......
SELAMAT MENCUBA