Ayam Masak Pedas Berserai & Sayur Goreng Telur

Ketemu lagi kita di hari minggu nie ya....masakan hari ialah Ayam Masak Pedas Berserai dan Sayur Goreng Telur.... kedua-dua resepi nie saya dapat dari Majalah Rasa tapi berbeda tahun, yang satu tahun 2007 dan yang satu tahun 2008.... klu untuk masakan ayam ini, sambalnya kaya dengan rempah tumis dan klu untuk sayurnya pula, mmg ringkas dan berkhasiat... soronok juga skali-skala 1 keluarga bersantai-santai dirumah ya... Mari lah kite lihat resepi masakan hari ini.....


Ayam Masak Pedas Berserai

Bahan A
1/2 ekor ayam (dipotong kecil)
10 gm daun bawang*
10 gm daun ketumbar* (* dihiris halus)
1 biji tomato (dipotong kecil)
10 ml air asam jawa
garam dan bahan perasa secukupnya
minyak untuk menumis

Bahan B
1 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
2 biji bawang kecil*
2 biji cili merah*
5 biji cili padi*
2 cm halia* (* dihiris halus)
1 batang serai dititik


Cara Memasaknya
1. Panaskan minyak dan tumis bahan penumis hingga naik baunya.
2. Masukkan air asam jawa dan ayam. Biacrkan seketika.
3. Masukkan daun bawang, ketumbar, tomato dan garam serta bahan perasa.
4. Biarkan mendidih dan bolehlah dihidangkan.





-------------------------------------------------------------------------------------------------


Sayur Goreng Telur




Bahan-Bahan
40 gm bunga kobis*
30 gm sawi*
20 gm lobak merah* (* dipotong)
20 gm kacang pis
4 ulas bawang putih#
1 biji cili merah# (# dihiris)
1 biji telur
sedikit minyak untuk menumis
sedikit air
garam secukup rasa



Cara Memasaknya
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan sedikit garam, air dan telur. Kacau dan goreng hingga telur masak.
3. Masukkan semua sayuran. Goreng hingga rata.