Makaroni Sup Ayam

Selamat malam semua... Alhamdulillah selesai sudah hari ke dua belas kita berpuasa. Hari ini menu untuk berbuka tadi ialah Makaroni Sup Ayam yang resepinya saya ambil dari blog tiffinbiru...Makaroni Sup Ayam ini mmg sedap sekali kalau dimakan dengan sambal kicap...mmg tekak nie hari mmg teringin sgt nak makan sup2 gitu... Che Mat saya minta izin C&P resepinya disini...jom kita lihat resepinya...

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ekor ayam(kurang lebih 1kg)
4 biji kentang
1 pokok daun sup, kerat kasar
1 camca besar bawang goreng
Air secukupnya, anggaran 2.5 liter
1/2 inci lengkuas, dititik
Garam secukup rasa
1 kiub pati ayam "Maggi" (jika suka)

BAHAN KISAR HALUS :-)
7 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 inci halia
3 keping hirisan nipis kunyit hidup
1 1/4 camca besar ketumbar biji
1/2 camca teh jintan kasar
1/2 camca teh jintan halus
1/2 camca besar lada hitam biji

BAHAN TUMIS :-)
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

BAHAN LAIN :-)
Makaroni secukupnya, rebus hingga lembut, tos dan gaul dgn sedikit minyak masak
Hirisan daun sup
Bawang goreng
Taugeh, dibuang ekornya
Sambal kicap

CARA MEMBUATNYA :-)

1.Ayam dipotong kecil, cuci bersih dan toskan. Kentang dikupas, belah 4 setiap satu, cuci dan rendam. Ketepikan.
2.Dalam periuk, panaskan sedikit minyak masak, masukkan bahan tumis dan masak hingga harum, tambah bahan kisar halus dan tumis hingga wangi, gunakan api kecil. Tambah ayam, gaul rata dan biar ayam kecut sedikit.
3.Tuang air secukupnya. Masukkan bawang goreng dan juga daun sup, kacau. Masak dengan api besar hingga mendidih, kemudian kecil kan api, Masukkan kiub pati ayam (jika guna) kacau dan biar masak hingga 3/4 ayam empuk. Masukkan kentang, masak hingga kentang dan ayam empuk.
4.Rasa dan jika kurang garam tambah. Hidangkan bersama makaroni dan bahan2 lain. Sedap dimakan selagi panas.

Penne Hailam

Moden digabung dengan selera tempatan = Penne Hailam itulah lunch hari ini....poweeeeerrrr, bila dah start tak leh berhenti, nak nak nak lagi hehehehe.....klu ada sesiapa yg ingin mencuba dan merasainya, seperti biasa akan saya sertakan resepi yg saya gunakan iaitu dari Majalah Rasa keluaran bulan Oktober 2008....

Bahan-Bahan :-

350gm penne

300gm udang harimau (dibuang kepala, kulit, tinggalkan ekornya)

75gm daging lembu - direbus (saya guna daging kambing, apa yg ada)

200ml air rebusan daging

150gm tomato

300gm sawi (dipotong)

400gm kobis *

10gm cili padi * (*dipotong kecil)

20gm bawang merah **

40gm bawang besar **

10gm bawang putih ** (**dicincang)

25gm tepung jagung

20gm kicap

10gm minyak sayuran

3gm garam atau secukup rasa.

Cara Memasaknya :-

1. Tumiskan bawang merah, bawang besar dan bawang putih sehingga berbau harum.

2. Kemudian masukkan daging dan air rebusannya. Masukkan juga udang dan biarkan mendidih.

3. Setelah itu masukkan sayur dan biarkan seketika.

4. Masukkan pula cili padi, tomato dan semua bahan lain.

5. Biarkan seketika dan pekatkan masakan dengan bancuhan tepung jagung.

6. Sedia untuk dinikmati.

Spaghetti Bolognese

Salam tengahari khamis semuanya...nie hari nie nak masukkan entry ulang tayang for lunch semalam...minta maaf lah, jgn bosan ya...soalnya anak2 rqst masak Spaghetti Bolognese dan ternyata resepi Spaghetti Bolognese dari blog kak ummi home sweet home yg bahan2nya sedia ada dirumah...mmg simple dan sedap lah resepi kak ummi nie, sebab tu lah di blog kak ummi dinamakan ia Spaghetti Bolognese Sempoi....cuba lah klu anda semua tak caya....untuk mendapat resepinya sila click Spaghetti Bolognese

Creamy Tomato Soup Pasta

Assalamualaikum semua....selamat pagi khamis...Hari ini masak pasta...simple2 je....ini lah klu masih belum2 gi ke pasar lagi...tapi kan, walaupun simple rasanya oooiiii sedap tau....pasal dah pernah buat dah, lemak2 berkrim gitu...ambik resepi dari blog CMG...Creamy Tomato Soup Pasta itulah namanya....resepi2 begini amat berguna bila kat fridge tu tgh takde stock hehehehe...Tq Mat....seperti biasa Mat ku minta izin C&P resepinya disini...jom lah semak resepinya...

BAHAN-BAHANNYA :
250 g pasta, ikut suka masing2 nak pasta pesen apa
2 batang sosej dihiris bulat2
1 camca besar cincangan daun parsley
1 tin tomato dalam tin, diramas hancur (klu takde pakai fresh tomato pun lenyek2, hancur2 kan pun boleh lah)
10 kuntum cendawan butang, dihiris nipis
3 biji cili padi, dicincang
1/2 camca teh lada hitam biji, ditumbuk
1 camca besar tomato puree
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 biji bawang besar, didadu
1 kiub ayam "maggi"
1 camca besar mentega
3 - 4 camca besar whipping cream (optional) klu ada mmg sedap lah lemak2 bercream gitu takde takpe
Garam dan gula secukup rasa
800 ml air (atau secukupnya)
Minyak zaitun untuk menumis ( minyak jagung pun boleh lah)

CARA MEMBUATNYA :
1.UNTUK SUP :- Panaskan minyak zaitun dalam periuk, masukkan mentega. Tumis bawang putih, bawang besar, cendawan dan cili padi hingga harum, masukkan tomato puree dan tumis lagi. Tambah tomato dalam tin yang telah diramas tadi, kacau rata dan tuang air. Bila mendidih masukkan sosej dan lada hitam. Kacau rata.
2.Masukkan kiub ayam maggi dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Masak dengan api perlahan hingga. Biar mendidih 5 - 7 minit. Akhir sekali tambah whipping cream dan hirisan daun parsli. Kacau hingga sebati dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
3.UNTUK PASTA :- Didihkan air secukupnya, bila menggelegak, masukkan sedikit garam dan pasta. Masak hingga pasta lembut. Toskan dan tuang sedikit minyak zaitun dalam pasta tadi, gaul rata2.
4.PENYEDIAN :- Masukkan pasta secukupnya dalam bekas sesuai, tuang sup tadi dengan isi2nya atas pasta. Hias dengan daun pudina/daun sup sebelum menghidang. Kalau nak tambah udang yang besar2 tu pun ok..lagi sedap!!!...

Spaghetti Seafood

Assalamualaikum kepada suadara dan saudari sekalian....hari ini sudah masuk hari ke 10 kita berpuasa....sudah mula binggung jugak nak masak apa....hari ini saya masak simple je iaitu Spaghetti Seafood....sekitar lebih dari 5 thn yang lalu, adik saya memberi saya resepi nie tak ingat pulak dari mana die dapat resepi tu....sejak itu, resepi ini telah menjadi salah satu resepi pilihan klu ingin memasak spaghetti....klu sudi mencuba, sila lah intai resepinya dibawah....

Bahan-Bahannya:
1 pkt Spaghetti (direbus dan ditoskan)
4 sdm minyak zaitun
3 ulas bawang putih (dihiris)
4 batang lada merah (dipotong serong)
1 capsicum (dipotong serong)
Udang
Sotong/kepah (dua-dua pun takde stock saya pakai dada ayam)
Garam secukup rasa
Serbuk lada hitam secukup rasa

Cara2nya:
Tumiskan bawang putih, lada merah dan capsicum. Bila dah naik bau dan layu masukkan udang dan sotong/kepah. Kacau rata. Bila sudah masak masukkan garam & serbuk lada hitam diikuti dgn spaghetti dan gaul rata selama 3-5minit kemudian tutupkan api.
* untuk hidangan boleh juga ditaburkan daun parsley.

Spaghetti Bolognese

Assalamualaikum semua.....Selamat berpuasa di bulan Ramadhan yang mulia ini...semoga kita dapat menjalani ibadah puasa kita dengan khusyuk, diberkati dan dirahmati Allah S.W.T.....Amin....N3 hari ini adalah masakan semalam....semalam masak simple aje...Spaghetti Bolognese yang resepinya saya cungkil dari blog Kak Ummi Home Sweet Home...Kak Ummi saya minta izin C&P resepinya ya.....

Bahan-bahannya:
300 gm spaghetti - direbus dengan garam hingga lembut. Toskan dan lumur dengan minyak zaitun..tak pun masa rebus letak minyak.
1 botol Traditional Spaghetti Sauce
400 gm daging kisar
3 batang sosej - dipotong bulat2 kecil
8 biji cendawan butang - dibelah 4
1/3 biji capsicum merah
1/3 biji capsicum hijau
1/3 biji capsicum kuning
1 batang carrot - dipotong bulat2 nipis
1 biji tomato - didadu halus
1 labu bawang besar - didadu
3 ulas bawang putih - dicincang
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
1 sudu kecil serbuk lada hitam
garam dan serbuk perasa secukup rasa
3 sudu besar minyak zaitun (Olive oil)
grated Parmesan cheese/apa2 cheese pun - klu nak untuk tabur

Cara-Cara:-
Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Tumiskan bawang besar dan bawang putih sebentar hingga naik bau.
Masukkan cili kisar, kacau dan masukkan daging kisar. Masak hingga daging benar2 masak. Masukkan sos spaghetti, sos cili, sos tomato dan serbuk lada hitam. Masukkan sosej dan sayur carrot. Kacau. Masukkan garam dan serbuk perasa. Akhir sekali masukkan kesemua capsicum dan kacau sebentar. Tutup api. Tuangkan ke atas spaghetti yang diletak di dalam pinggan dan tabur Parmesan cheese. Hidangkan.

Fusilli Goreng Ala Singapura

Salam dan ketemu kembali pada pengunjung2 blog saya yg baru nak berputik ini....hari ini orang Singapura masak Fusilli Goreng Ala Singapura tapi resepinya diambil dari Majalah Rasa thn 2008 keluaran Malaysia....kha kha kha kha kha kha.... inilah yg dikata hidup berjirankan.... saya berasa gembira sekali, kebelakangan ini saya telah mendapat ramai kenenalan dari seberang tambak....Salam persahabatan kepada semua kenalan2 baru saya baik di blog ini mahupun di facebook...... dan terimakasih teramat sangat saya kepada blogger yg saya sanjungi dari seberang tambak yg telah menerima saya sebagai teman FB iaitu tak lain dan tak bukan MAT GEBU & KAK UMMI (Home Sweet Home).....dan sesungguhnya saya tergamam sebentar bila membuka blog saya hari ini dan melihat under follower ada Mat Gebu....sekali lagi terimakasih CMG....sorilah cerita panajang pulak saya nie bukan apa terlalu gembira gitu....k mari lah kita lihat resepinya.....

Bahan-Bahan :-

200gm fusilli, direbus seketika hingga lembut

1 biji telur, dipukul hingga kembang

1 batang sosej ayam, dihiris (sosej dah abis, jadi saya gantikan dgn fishcake)

50 gm udang

50 gm kobis

50 gm bawang besar*

15 cili merah * (*dikisar)

100 gm tauge

15 gm bawang (dihiris)

Bahan Perasa Tambahan :-

1 sdm kicap

1 sdm sos tomato

1/2 sdm L&P (tak pakai)

1 sdm stok ayam

1 sdm serbuk kari

garam secukup rasa

Cara Memasaknya :-

Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bahan2 kisar hingga wangi. Kemudian masukkan bawang yg dihiris, tauge dan kobis. Kacau sebantar. Setelah itu masukkan sosej (fishcake) dan udang. Kacau rata. Masukkan bahan perasa tambahan dan telur. Kacau rata. Akhir sekali masukkan fusilli. Kacau seketika. Bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Spageti Bebola Daging

Hii semua....ketemu lagi ya di hari minggu.... Menu untuk lunch hari nie ialah pasta....jadi kita makan Spageti Bebola Daging k....Resepi nie saya dapat dari majalah RASA tahun 2008.... Bagi penggemar pasta resepi ini pasti tidak akan mengecewakan....Check it out the recipe....speaking london pulak, pasta lah katakan....



Bahan Spageti:
300 gm spageti
1 liter air
5 gm minyak sayuran

Bahan Bebola:
100 gm daging cincang
100 gm serbuk roti
1 biji bawang besar (dipotong dadu)
1 biji telur
3 ulas bawang putih
3 gm pasli
3 gm lada sulah
garam secukup rasa

Bahan Sos
750 gm tomato
180 gm bawang besar (dipotong dadu)
150 gm keju pamesan (dipotong dadu, klu yg hancurnya tak yah lah)
30 gm bawang putih (dicincang)
150 ml sos tomato
30 gm gula merah
3 gm oregano
30 gm minyak sayuran
450 ml air
8 gm serbuk lada hitam (klu yg suka pedas blh tambah lagi)
garam secukup rasa



Cara Memasaknya
1. Didihkan air dan kemudian masukkan spageti. Masak selama 15 minit.
2. Tos dan gaul dengan minyak untuk elakkan daripada melekat. Ketepikan.
3. Untuk membuat bebolanya pula, campurkan semua bahan bebola dan gaul mesra.
4. Bentuk menjadi bebola kecil dan kemudian bakar pada suhu 170c sehingga masak. (saya tak bakar, saya goreng je...). Ketepikan.
5. Untuk membuat sosnya pula, tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga berbau harum.
6. Setelah itu masukkan semua bahan lain kecuali keju. Masak sehingga mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan keju dan kacau sebati.
8. Sedia untuk dinikmati bersama spageti dan bebola yang telah dimasak tadi.