Lontong Goreng

Salam kepada semua....kejam-kelip2 hari ini sudah 15 hari kita berpuasa ya.....semalam tu untuk iftarkan saya bikin nasi himpit dgn kuah kacang ayam, nasi himpitnya masih ada balance lagi....daripada terbuang jadi hari ini untuk iftar dibikin Lontong Goreng.....Resepi Lontong Goreng nie saya ambil dari MYR.....simple je dan sedap pulak tu....klu nak cuba boleh dicuba resepinya ada dibawah....Umi_e saya minta izin C&P resepinya ya....thks :)

Bahan-bahan ( 2-4 orang makan )
2 bungkus nasi impit yang telah direbus
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu makan lada boh/giling (tambah ikut suka pedas)
1 sudu makan udang kering
3 sudu besar sayuran campuran (tak pakai sal anak2 tak suka)
2 biji telur sederhana besar
1 sudu besar kicap manis
Secubit garam
2 sudu besar minyak masak
daun sop/bwang dan bwang goreng ( untuk hiasan dan tambahan rasa )

Cara-Cara

Potong nasi impit dalam bentuk empat segi kecil/sederhana (ikut suka).Mesin bawang besar, bawang putih dan udang kering. Panaskan minyak masak dan tumis bahan yang telah dimesin dengan cili boh. Setelah garing, masukkan sayur campuran, kicap dan secubit garam serta gaulkan rata. Pecahkan telur ke dalam bahan yang telah ditumis tadi dan kacau hingga telur masak dan sebati. Masukkan nasi impit yang sudah dipotong tadi dan gaul hingga rata Setelah sebati, hidang dan hiaskan bersama daun sop/bawang dan bawang goreng.