Ayam Masak Minang & Kailan Dan Tauge Ikan Bilis

Selamat tengahari semua sudah lunch ke??? Hari ini lunch masak Ayam Masak Minang yang resepinya saya ceduk dari dapur CMG & Kailan Dan Tauge Ikan Bilis resepi campak2 je.... Mat minta izin ya C&P resepinya ya...lepas nie saya rasa nak rehatlah sebentar lepas tu boleh dok fikir petang nak bikin ape...tu ada pisang tengoklah nnt apa nak dibuat dgn pisang tu...

Ayam Masak Minang

Bahan-Bahannya :

1 ekor ayam, dipotong 12

20 tangkai cili kering, kerat, rendam air panas, tos dan kisar halus

3 biji bawang besar*

8 biji bawang merah*

5 ulas bawang putih*
2 cm halia*

1o biji buah keras*

2 cm kunyit hidup*(*dikisar halus)

5 cm lengkuas, diketuk

2 batang serai, diketuk
200 ml santan 1 kiub ayam "Maggi"

1 keping asam gelugor

Garam dan gula secukup rasa

Cara Membuatnya :
1. Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan serai dan lengkuas titik, tumis hingga harum. Masukkan bahan2 kisar dan tumis hingga terbit minyak. Tambah cili kisar dan terus menumis hingga cili dan bahan lain garing.
2. Masukkan ayam tadi dan gaul rata. Biar ayam kecut sedikit. Tambah santan, kacau dan masak dengan api sederhana. Masukkan asam gelugur, garam secukup rasa dan sedikit gula (mat guna gula melaka). Kacau sebati.
3. Masak hingg kuah pekat dan sedikit kering, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat, sambal belacan dan ulam2man...

================================================================

Kailan Dan Tauge Ikan Bilis

Bahan-Bahan

300 gm kailan

100 gm tauge

sedikit ikan bilis, dikisar kasar

3 ulas bawang putih, ditumbuk

sedikit kicap cair

minyak untuk menumis

Cara-Cara

1. Tumiskan ikan bilis kisar dan masukkan bawang putih. Tumis hingga wangi.

2. Masukkan kailan dan tauge dan gaul rata.