Magical Eggs

Assalamualaikum semua…Semalam masak Magical Eggs (jadi dlm bahasa melayu adakah Telur Ajaib???) ape pun ia, disini ingin saya berkongsi resepinya yang saya ambil dari buku Delightful Cuisine…klu ada yang ingin mencubanya silakan…..

Bahan-Bahan
600gm daging cincang
2 sdm tepung jagung
1 sdt garam
1 biji telur
7 biji telur rebus dan dibuang kulitnya
minyak masak untuk menggoreng
200gm bawang besar, dihiris bulat2
6 sdm tomato ketchup
2 cawan santan
1 sdt gula
2 biji tomato, dipotong 4
200gm bawang kecil, dihiris dan digoreng
1/2 tin kacang peas

Bahan-Bahan yg di grind
1 sdt lada putih (white pepper)
1 sdt jintan (cumin)
6 ulas bawang putih
10 biji bawang kecil
2cm halia
2 1/2cm kayu manis
5 bunga cengkih
3 buah pelaga

Cara-Cara
Campurkan daging cincang dgn 2sdt bahan2 yg di grind, tepung jagung, secubit garam dan 1 biji telur. Kacau rata.

Salut telur rebus dgn adunan daging cincang tadi. Goreng telur yg telah disalut daging cincang sehingga masak. Setelah masak, angkat dan ketepikan.

Panaskan 3sdm minyak masak dan tumis bawang besar hingga layu. Kemudian masukkan baki bahan2 yg di grind, tumis hingga garing dan naik bau. Sesudah itu masukkkan tomato ketchup dan santan. Masak sebentar, kemudian masukkan garam, gula, telur yg telah digoreng bersalut daging cincang dan bahan2 yg lain. Kacau rata dan tutup api. Bila dihidangkan boleh lah dibelah dua telurnya....Selamat mencuba :)