Durian Almond Cake

Assalammualaikum semua....N3 nie adalah apa yg dibuat untuk makan petang semalam iaitu Durian Almond Cake...kat umah dah takde hirisan badam jadi ianya tidak lah dihias dgn hirisan badam...resepi nie adalah dari blog CMG...klu tgk dari hasil rupa baking semalam nie, macam tak menjadi je gitu tapi alhamdulillah licin, bersih, habis semuanya cuma tinggal dua keping je pagi nie...sedaplah tu hehehehe... Che Mat, saya minta izin C&P resepinya disini ya...thks

BAHAN-BAHANNYA:-)
125 gram mentega berkualiti tinggi, (mat guna jenama 'Anchor')
100 gram gula halus @ gula kastor
2 biji telur gred 'A'
150 g tepung roti (mat guna tepung gandum)*
3/4 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
40 g serbuk badam
35 mililiter susu segar (mat guna susu sejat 'IDEAL')
150 g isi durian, dilecek halus
Badam keping untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 175C, lenser loaf tin berukuran 3 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega, alas dasar dengan kertas minyak. Satukan tepung yang telah diayak bersama serbuk badam, gaul rata. Ketepikan. Putar mentega dan gula hingga gebu, masukkan telur satu persatu dan terus memutar hingga kembang, jarak waktu untuk 1 biji telur ialah 1 minit. Masukkan puree durian dan putar sebati. Perlahankan speed, masukkan tepung + serbuk badam tadi berselang seli dengan susu segar hingga habis. Putar rata. Tuang dalam tin tadi, ratakan dan tabur badam keping secukupnya atas adunan kek. Bakar 50 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Sejukkan kek sebentar sebelum dikeluarkan dari tin. Biarkan sejuk di jaringan sebelum dihidangkan...

Spaghetti Bolognese

Salam tengahari khamis semuanya...nie hari nie nak masukkan entry ulang tayang for lunch semalam...minta maaf lah, jgn bosan ya...soalnya anak2 rqst masak Spaghetti Bolognese dan ternyata resepi Spaghetti Bolognese dari blog kak ummi home sweet home yg bahan2nya sedia ada dirumah...mmg simple dan sedap lah resepi kak ummi nie, sebab tu lah di blog kak ummi dinamakan ia Spaghetti Bolognese Sempoi....cuba lah klu anda semua tak caya....untuk mendapat resepinya sila click Spaghetti Bolognese

Cucur Telur

Selamat pagi semua...hari ini untuk sarapan mencuba resepi yang saya cedok dari blog CMG iaitu Cucur Telur...tidak menggunakan banyak bahan malah sedap pulak tu, lebih sedap lagi klu makan dengan sambal tumis ehmmm sambal tumis udang...tapi pagi nie makan dengan cili sos je...Che Mat, saya minta izin C&P resepi nya kat blog saya ya...untuk sesiapa yg ingin mencuba silakan ya...

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 1/4 cawan tepung gandum*

3/4 camca teh baking powder*(*digaul dan ayak)

3 camca besar gula pasir1 biji telur + 1/4 esen vanilla, pukul rata

Secubit garam

3/4 cawan air, anggaran

Sos kegemaran atau sambal tumis

CARA MEMBUATNYA :-)
Bancuh semua bahan2 di atas kecuali sos kegemaran. Kacau rata dengan whisk hingga sebati. Rehatkan 5 minit.
Panaskan minyak untuk goreng terendam, sudukan 1 camca besar adunan ke dalam minyak sederhana panas. Buat 6 - 7 biji cucur sahaja, bergantung pada saiz kuali masing2.
Goreng hingga kuning keemasan, angkat toskan dan letak atas beberapa helai paper towel. Hidangkan dengan sos cili atau sambal tumis...hmmm lagi-lagi kalau sambal tumis udang...

Banana Choc-Chip Muffin

Assalammualaikum, salam sejahtera dan selamat tengahari semuanya...N3 hari ini ialah apa yang dibuat untuk makan petang semalam yang mana resepinya saya ambil dari blog CMG...Mat saya minta izin C&P resepinya disini ya...mmg sedap muffin nie...bagi sesiapa yg ingin mencubanya silakan lah boleh buat makan petang hari nie kan....

Bahan A :-)

2 cawan tepung gandum*

1 camca besar baking powder*

1 camca teh soda bicarbonate*

1/2 camca teh garam (mat tak letak)*(*digaul rata dan ayak)

3/4 cawan chocolate chip

Bahan B :-)

300 g pisang yang siap dilecek

113 g mentega, dicairkan

1/4 cawan susu segar

2 biji telur gred A

1/2 cawan gula perang (brown sugar)

1 camca teh esen vanilla

Cara membuatnya :-)
Panaskan oven pada suhu 175C. Alas muffin mould dengan paper cup. Ketepikan.
Satukan bahan2 A dalam satu bekas. Gaul rata. Ketepikan sebentar. Satukan semua bahan B dan kacau dengan whisk hingga semua sebati dan bergaul mesra. Tuang ke dalam adunan A dan gaul dengan pantas menggunakan senduk atau spatula. Sudukan 3/4 penuh adunan ke dalam peper cup tadi dan bakar 15 - 20 minit atau hingga masak. Begantung pada keadaan oven masing2. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan. Selamat mencuba!!!

Tepung Gomak

Assalammualaikum dan salam sejahtera kepada teman2 blogger semua...saya mmg dah tidak mengambil tempahan lagi semenjak ibu menjalani operasi dan kemudian tinggal di rumah saya...tetapi hari ini saya mengambil tempahan ini kerana ianya dari teman rapat sgt...tempahan hari ini ialah Tepung Gomak dan Ondeh-Ondeh Kacang Hijau...disini hari ini saya akan kongsi sama resepi Tepung Gomak kerna resepi Ondeh-Ondeh Kacang Hijau sudah pernah saya kongsi satu ketika dahulu...jadi marilah kita semak resepi Tepung Gomak kuih klasik yg enak ini...

Bahan-Bahan A
200 gm kacang hijau
1 biji kelapa parut putih
500 gm gula melaka
300 gm gula pasir
2 helai daun pandan

Bahan-Bahan B
600 gm tepung pulut
1 mangkuk air
400 gm tepung kacang hijau
sedikit garam

Cara Untuk Bahan A
Kacang hijau direbus hingga kembang. Kemudian tumbuk sampai tumbuk sampai hancur. Gula melaka dimasak dgn 2 cawan air lalu ditapis. Tenggekkan kuali di atas api yg sederhana besarnya. Tuangkan air gula, kacang hijau, kelapa, daun pandan, gula pasir dan sedikit garam. Masak hingga pekat dan sebati. Angkat dan ketepikan.

Cara Utk Bahan B
Uli tepung pulut dgn air dan garam sehingga menjadi doh yg lembut. Ambil sedikit doh, leperkan dan masukkan inti kacang hijau dan bulat-bulatkan. Panaskan air dalam periuk dan masukkan bebola ini. Bila kuihnya timbul bermakna kuihnya sudah masak. Angkat dan golek-golekkna di atas tepung kacang hijau sambil ditekan sedikit agar menjadi leper.

Panduan:
Untuk membuat tepung kacang hijau yg di dalam bahan B, terlebih dahulu kacang hijaunya hendaklah dicuci bersih dan ditoskan. Kemudian disangai/sangar hingga kekuningan. Setelah itu barulah dikisar halus.

Bubur Suji

Apa khabar semua...hari ini saya mau kongsi apa yg dibuat semalam petang...Resepi ulang tayang iaitu Bubur Suji...Bubur Suji ini adalah bubur feveret anak2 saya, tak akan pernah jelak...masak 1 periuk besar pun gerenti habis...harap2 anda semua tidak bosan kerna ini adalah resepi ulang tayang...sekali lagi saya sertakan resepinya di bawah....

Bahan-Bahan
1/2 packet suji (samolina)
1 tin susu cair
1 tin susu pekat
1 liter air
2 helai daun pandan, disimpul
3 biji buah pelaga*
3 kuntum bunga cengkih*
1 batang kulit kayu manis* (*direbus dan diambil airnya)
sedikit air mawar atau esen rose
sedikit serbuk pewarna kuning
minyak sapi secukupnya
sedikit badam, dikisar kasar2sedikit gajus dan kismis kuning untuk hiasan

Cara-caranya
Tuangkan suji, air, susu cair, susu pekat, air rebusan, air mawar atau esen rose dan serbuk pewarna kuning ke dalam periuk. Masukkan juga daun pandan dan badam yang dikisar kasar2. Masakkan semua bahan2 itu di atas dapur. Bila sudah agak pekat, dan bila dikacau agak berat, kecilkan api. Kacau terusan sampai mendidih. Setelah mendidih, tutup api. Setelah itu goreng gajus kemudian kismis dengan kira2 1 sudu minyak sapi Ghee (goreng gajus dulu baru kismis). Bahan2 yang digoreng hendaklah ditaburkan di atas bubur suji ketika dihidangkan. Baki minyak sapi yang digunakan untuk menggoreng gajus dan kismis dituangkan kedalam bubur suji tadi.

Ikan Tudung Periuk Masak Sop

Assalamualaikum semua...aduh mmg lama sgt sudah tidak berblog kerana lagi sibuk dan pulak PC dan Lappy ku down, skrg pun PC masih tak blh digunakan cuma lappy saja sudah ok...Hari ini masak simple je utk lunch iaitu Ikan Tudung Periuk Masak Sop...oh ya dan digandingkan pula dgn sambal belacan...simple tapi blh tambah berpinggan-pinggan u hehehehehe... jadi bagi sesiapa yg ingin mencuba masak lauk ini, resepi simplenya ada dibawah....

Bahan-Bahan
1 kilo ikan tudung periuk
2 biji bawang besar *
4 biji bawang putih *
halia sebesar ibu jari *(* dihiris)
4 batang lada merah (potong sangkut)
daun sop secukupnya (potong kasar2)
sedikit serbuk lada putih, garam dan serbuk perasa

Cara-Cara
Tumis bahan2 yg dihiris sampai layu dan wangi kemudian masukkan lada merah dan air secukupnya. Taburkan serbuk lada putih, garam dan serbuk perasa secukupya. Setelah mendidih masukkan ikan. Akhir sekali masukkan daun sop dan tutup api. Siap untuk dihidangkan dgn nasi panas2 dan jgn lupa sambal belacannya hmmmm